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你聽過「綠咖啡（Green coffee）」嗎？有別於一般市面上的咖啡會先透過焙烤逼出咖啡豆香氣，綠咖啡是直接用生豆或非常淺的烘焙來萃取、沖泡，雖然減少了咖啡香氣，但卻能最大程度保留綠原酸。而近年研究指出，咖啡中的綠原酸，可能就是咖啡具備良好抗氧化、抗癌效果的原因之一，甚至有研究顯示，綠咖啡可能有助於控制血糖。
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- Mar 19 Tue 2019 15:30
抗癌新寵「綠」咖啡，研究：控糖抗氧化有助預防肝癌變
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